#แกงคั่วเห็ดเผาะคอหมูย่าง
ช่วงหน้าฝนเดือนพฤษภาคม-กรกฎาคมของทุกปี ชาวบ้านนิยมเข้าป่าหาเห็ดเผาะมาปรุงอาหารกิน #แกงคั่วเห็ดเผาะคอหมูย่าง คือหนึ่งเมนูยอดฮิตเลยนะ
วิธีทำง่ายๆแบบเต็มค่ะ
ฝากกดติดตามด้วยค่ะ
https://www.youtube.com/channel/UCfQRwbWz2ZuGWWg5VcY0Ytw?sub_confirmation=1
เพจFacebook
https://www.facebook.com/1831103717172099/videos/356514808624644/?__xts__
#หิวแล้ว #สูตรอาหาร #วิธีทำอาหาร #อาหารไทย #แจกสูตรทำอาหาร #รสเด็ด #เครื่องปรุง #อร่อย
#แกงคั่วเห็ดเผาะคอหมูย่าง
เครื่องปรุง
1.เห็ดเผาะต้มสุก 150 กรัม
2.หน่อไม้สดต้มสุก 150 กรัม
3.คอหมูย่าง 180 กรัม
4.หัวกะทิ 0.5 ถ้วย
5.หางกะทิ 1.5 ถ้วย
6.พริกแกงเผ็ด 3 ชต.
7.น้ำปลา 2 ชต.
8.เกลือป่น 2 ชช.
9.น้ำตาลปี๊บ 1 ชต.
10.ยอดชะอม
11.เกลือป่นสำหรับต้มหน่อไม้+เห็ด
วิธีทำ
1.ล้างดินออกจากเห็นเผาะจนสะอาด นำไปต้มใส่เกลือป่น รินน้ำทิ้งแล้วต้มใหม่ทำแบบ 2 ครั้ง พักไว้
2.ต้มหน่อไม้สดกับเกลือป่น รินน้ำทิ้ง ต้มใหม่ทำแบบเดิม 2 ครั้ง พักไว้
3.หั่นคอหมูย่างที่เตรียมไว้เป็นชิ้นบางๆ
4.ตั้งกระทะใส่หัวกะทิผัดกับพริกแกงจนหอม ใส่หางกะทิลงไป
ตามด้วยเห็ดเผาะและหน่อไม้ต้มสุก
5.ปรุงรสด้วยเกลือป่น น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ ชิมรสตามชอบ ใส่คอหมูย่างและยอดชะอมลงไป กดยอดชะอมให้จมน้ำแกง รอเดือดอีกครั้งปิดไฟได้